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Pollo al horno

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Receta dePollo al horno

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Receta enviada por recetascomidas
235 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Pollo al horno

Un pollo muy jugoso al vino de Jerez horneado a fuego lento, relleno de mantequilla, y sazonado con romero fresco, pimienta y sal.

Recetas de Carnes » Pollo y gallina

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 220 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 15 Feberro de 2012

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Pollo al horno?

  • Romero fresco
  • Pimienta negra
  • Sal

¿Cómo se prepara Pollo al horno?


Para preparar el pollo que nos servirá para la receta de pollo al horno, una vez limpio, inyectaremos en la carne una copa de vino blanco de Jerez con una jeringuilla especial de cocina, repartiendo el líquido por diferentes partes.

Una vez hecho esto, separaremos la piel de la carne introduciendo los dedos, y repartiremos los trozos de mantequilla por todo el interior. A continuación, sazonaremos el pollo al horno con pimienta negra molida, romero fresco y sal.

Una vez hecho esto, meteremos el pollo en el horno precalentado a 80 ºC, y lo mantendremos durante aproximadamente 3 horas y 30 minutos. El pollo al horno estará bien hecho por dentro al cabo de ese tiempo, y se mantendrá bastante tierno.

El toque final de la receta del pollo al horno consiste en precalentar el horno al máximo, y volver a introducir el pollo hasta que la piel esté bien durada y crujiente.

Nota del autor

En esta receta de pollo al horno, el tiempo de horneado es muy prolongado, pero se hace a fuego lento con el fin de obtener una carne lo más jugosa que sea posible, ya que la carne del pollo se caracteriza por su carácter seco.



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